Inúmeros artigos referem por fim, os vários perigos do açúcar. Por outro lado, a doçura na vida é uma necessidade profunda à maioria de nós, pelo que partilhamos aqui os adoçantes mais recomendados para que tenha todo o doce que precisa.

Top10 dos adoçantes mais recomendados

(por ordem de preferência segundo recomendações macrobióticas)

1. O genuíno carinho como num bom abraço, cafunés e outras formas
2. Uma vida plena e bem realizada, dá muita doçura
3. Legumes naturalmente doces quando cozidos (abóbora, cenoura, nabo, cebola, repolhos, batata-doce, etc.)
4. Amasake (adoçante fermentado de arroz)
5. Malte de arroz
6. Malte de cevada
7. Malte de trigo
8. Malte de milho
9. Purés de fruta, manteigas ou pastas de fruta seca ou cozinhada
10. Fruta da época

Alternativas com um alerta

Açúcar de côco — apesar de o indíce glicémico ser mais baixo que no açúcar simples refinado, existem alguns inconvenientes. Saiba também que este açúcar é produzido da flor e não do côco (onde se encontram os benefícios conhecidos);
Frutose — também é açúcar simples refinado, no entanto liberta glicose na corrente sanguínea mais lentamente ;
Mel — alguns cuidados, pois é absorvido demasiado rápido pela corrente sanguínea ;
Melaço — é absorvido demasiado rápido pela corrente sanguínea e costuma conter resíduos químicos (utilize apenas aquele que é biológico);
Açúcar mascavado, amarelo, etc. — pode ser um pouco melhor que o açúcar branco, mas é mesmo só um pouco ;
Açúcares de origem mais exótica — prefira-os quando estiver a viajar pelos países de origem destes.

Truques e dicas

Tremoços ou castanhas, são ótimos para ajudar a regular o índice glicémico.

Ao ingerir doces combine com oleaginosas da época que por atrasar a absorção do açúcar, reduzem o índice glicémico. Bons exemplos são a avelã, amêndoa, noz, pinhão, etc.

Mastigue e saboreie o doce muito, mas mesmo muito, lentamente. Ficará saciado por menos, reduzirá a ansiedade e indiretamente irá atrasar a absorção do açúcar.

Produtos frios açúcarados só mesmo excecionalmente, pois são especialmente perigosos. O frio extremo e também a combinação do açúcar com laticínios, gera uma qualidade especialmente pegajosa, dificultando o trabalho dos nossos órgãos e sistema digestivo.

Existem dezenas de outros adoçantes, porém considere que a vasta maioria danifica o corpo quando ingerido regularmente ou em grandes quantidades. Uma absorção é demasiado rápida, origina um elevado índice glicémico que tende a despoletar picos de glicemia. Mesmo quando o índice glicémico é baixo, doses elevadas quando convertidas em açúcares pelo corpo, sobrecarregam o fígado, pancreas e baço. Reduza tanto a quantidade como a regularidade ingerida. Se conseguir transitar do consumo diário para o mensal (ou mesmo anual), muitos parabéns !

Nos últimos cem anos, passámos a consumir cinquenta vezes mais açúcar. Desde 1880, a média anual passou de 2 kg para 70 kg por pessoa. Imagine um boneco do seu tamanho feito inteiramente de açúcar e que o come ao longo de 365 dias (uma caneca diária cheia de açúcar).

Que aos poucos consigamos mover a balança, para menos açúcar e mais doçura ♡

Fotografia por Mariana Alvarez Cortes

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